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Barrouillet Bergecrac blanc, savoureux assemblage du génial Vincent Alexis

Barouillet Bergecrac blanc 2019

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Barouillet Bergecrac blanc 2019, le renouveau de l’appellation Bergerac par Vincent Alexis

C’est sur les hauteurs du village de Pomport, en plein cœur de la Dordogne, que notre jeune vigneron barbu, cultive, avec amour, le Barouillet Bergecrac blanc 2019. Ces terres sont dans la famille depuis 8 générations.
C'est alors en 2009, que Vincent rejoint son papa et son grand-père dans l’aventure, après des expériences en France et à l’étranger.

Dès son arrivée, il insuffle une nouvelle énergie. En effet, il prône une agriculture saine, basée sur le bon sens et le savoir-faire de ses aïeuls.
En 2010, il décide petit à petit, de diminuer la vente de raisins à la coopérative locale. Ainsi, il commercialise ses propres vins et valorise ses terroirs.

Il entame rapidement une conversion biologique, en utilisant des techniques empruntées à la biodynamie de Rudolf Steiner. Ainsi, le calendrier lunaire, ou encore les préparations 500 et 501 deviennent ses alliés.

Le "Barouillet", un beau domaine varié

Le domaine s’étend aujourd’hui sur 5 îlots, soit 45 hectares en appellations Monbazillac, Pécharmant, Bergerac et Côtes de Bergerac.

On y cultive des cépages tels le merlot, les cabernets, le braucol, le malbec et le mérille en rouge. Mais on trouve également le sauvignon, le sémillon, le chenin, la muscadelle, ondenc et le chardonnay pour les blancs.

Lors de notre visite au domaine, nous avons pu admirer la collection d’amphores du domaine. Composée de jarres de toutes formes, de toutes contenances et de toutes matières, c'est tout simplement époustouflant. Le propriétaire des lieux nous explique, que c’est l’assemblage des différents vins, élevés dans ses contenants, qui procurent l’équilibre de ses vins. Il nous parle ainsi de réduction, de porosité des amphores, ou encore des mouvements des lies, c’est passionnant.

On comprend vite que Vincent travaille au chai, dans la continuité de ce qu’il exerce à la vigne. Il s’applique à préserver les arômes naturels du vin, en utilisant uniquement des levures indigènes. Aussi, il n’utilise aucun intrant, mise à part une dose homéopathique de soufre à la mise en bouteille. En résulte des vins sincères, représentatifs de leurs terroirs.

Bergecrac Blanc, un assemblage inédit pour un vin blanc haut en couleur !

Si vous n’avez jamais goûté au vin de Vincent, ce Bergecrac est à découvrir d’urgence.
C’est un vin blanc sec est issu d’un assemblage inédit, sauvignon blanc, sauvignon gris, sémillon et de chenin. Chaque cépage apporte ici tout son caractère et sa typicité.

Vincent dit de ces 9 hectares de vignes, où est cultivée le raisin du Bergecrac blanc, qu'il compte en diminuer petit à petit la part de liquoreux. De cette façon, le domaine privilégiera les vins blancs secs et les rouges.

Au nez, les arômes envoûtants de fleurs blanches, d’agrumes, nous rappellent que nous sommes en présence d’un assemblage à dominante sauvignon. Cependant, on ne tombe pas dans le côté variétal de ce cépage.
La Bouche est suave et pulpeuse en attaque, laissant place à des notes plus vives et fraîches. C'est pourquoi on ressent le pomelo, la tarte aux citrons et la truffe blanche.

Vincent a, une nouvelle fois, visé juste avec ce millésime 2019, il illustre bien tout le potentiel et le renouveau de l'appellation Bergerac. Un canon à prix tout doux, qu’il est dommage de ne pas avoir en cave quand les amis arrivent à l’improviste clin d'oeil

Avec le Barouillet Bergecrac blanc 2019, qu’est ce qu’on mange ?

Nous vous conseillons d’opter pour un repas 100 % fromages, en l’associant sur de jolis fromages de chèvre.

Il sera aussi parfait avec des poissons, tel que le cabillaud, cuisiné le plus simplement possible avec une fleur de sel .

Enfin, si vous n’avez pas faim, découvrez-le en apéritif sur la terrasse face au soleil.

Bref, il y aura toujours une bonne occasion de s’ouvrir une belle bouteille de Bergecrac Blanc. Toutefois, si vous souhaitez découvrir sa grande soeur, Vincent vinifie aussi une cuvée issue de chardonnay qui porte le doux nom de Gaia, amateurs de grands vins blancs, FONCEZ !

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